判断题
胡萝卜素存在于植物性食物中，最重要的是β-胡萝卜素。（）
正确
判断题 叶菜类的钙、铁的含量和吸收率几乎和动物类相当。（）
判断题 煮玉米粥加碱有利于烟酸的吸收利用。（）
判断题 红肉是指脂肪特别是不饱和脂肪含量较高的肉类。（）
