判断题 稻米的蛋白质含量较低，人和动物营养所必需的一些氨基酸的含量较低。

判断题 不同的品种，其胚胎的大小和精米加工时脱落难易程度也各异。

判断题 用精米的加工产量来衡量砻碾品质。