问答题
为了保证鱼的鲜度，你认为在采购与保存万面应采取哪些措施？
采购要索证，要按国家食品安全标准要求抽检及判定新鲜度。鲜鱼入库后，首先将鱼迅速放入冷藏库。在冷藏库冷却时做到......
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问答题 影响这些鱼腐败变质的因素有哪些？
问答题 保管员小李保存鱼的万法正确吗？
问答题 小王采购这批鱼时，判断其鲜度的万法存在哪些不足？
