单项选择题
菜单是餐厅向就餐者提供商品的目录,它有许多表现形式,唯有()在任何一种菜单表现形式中均会出现。
A.烹饪方法 B.菜价 C.菜名 D.份量
单项选择题 “长期订货法”主要适用于对某些食品原料的采购,下列原料中的(),一般不用此法采购进货。
单项选择题 中餐宴会座次的安排上,下列哪项是错误的()。
单项选择题 中餐在斟倒各种酒水时,一般斟倒()为宜。