单项选择题
软熘工艺制作菜肴的步骤为（）。
A．切配→煮或蒸→选料→熘汁¬→装盘 B．选料→煮或蒸→切配→熘汁¬→装盘 C．切配→选料→煮或蒸→熘汁¬→装盘 D．选料→切配→煮或蒸→熘汁¬→装盘
单项选择题 铁板烤工艺制作菜肴的步骤为（）。
单项选择题 面烤工艺制作菜肴的步骤为（）。
单项选择题 挂炉烤鸭初加工处理步骤为（）。
