单项选择题 内脏投入沸水中稍烫，当内脏开始卷缩，白毛转色时立即捞出，然后再用刀刮洗，主要用于肠、肚、舌、爪的加工。此加工方法是（）

单项选择题 盐醋搓洗法是用食盐、醋等反复搓洗内脏，再用清水清净，洗净污物、油腻及黏液。下面说法错误的是（）

单项选择题 加工家畜蹄足，因其多带有未除净的毛皮等，甚至带有黏附较紧的污物，多采用（）有效去除毛坯污物。