单项选择题
自助餐菜单菜肴选择要遵循的原则不包括下列哪项（）。
A.选用能大批量生产且放置后质量下降幅度小的菜肴 B.选用有特色的的菜肴 C.选用有一定风味的菜肴 D.选用高端菜肴
单项选择题 冷藏库的相对湿度控制在（）。
单项选择题 冷冻室的温度一般在（）以下。
单项选择题 世界三大美食珍品不包括（）。
