问答题
做菜时经常看到把土豆、藕切开以后，不一会就发红、发黑，像生锈一样，这是什么原因？
因为土豆、藕中含有元酚类的单宁物质（又称鞣质），单宁物质在酶的作用下极易被空气氧化而生成褐色，称为酶褐变。
问答题 为什么将开水反复烧开不符合饮水习惯？
问答题 为什么花露水能治疗虫叮咬？
问答题 牛奶为什么不宜在高温下煮太久？
