问答题
萃取胡萝卜素时，萃取的效率主要取决于哪些因素？
萃取剂性质和用量；原料颗粒大小、紧密程度、含水量、温度、时间等。
问答题 工业生产中，提取胡萝卜素的方法主要有哪几种？
问答题 为什么炒胡萝卜时要多加些油？
问答题 胡萝卜素有什么物理性质？
