单项选择题
热力消毒灭菌法的原理是（）。
A.抑制细菌代谢和生长 B.使微生物的蛋白质及酶变性凝固 C.使微生物的蛋白质发生光解变性 D.破坏细菌膜的结构 E.干扰细菌酶的活性
单项选择题 灭菌效果最可靠的物理灭菌法是（）。
