问答题
简述原窖法工艺的特点。
原窖法工艺特点为：糟醅分层堆放，除底糟、面糟外，各层糟混合使用、蒸馏。摊晾下曲后的糟醅仍然回入原窖进行发酵。
问答题 二氧化硫何时添加？
问答题 简述葡萄醪发酵侵渍发酵。
问答题 葡萄的破碎机有哪几种？
