单项选择题
凝乳酶的等位点为()
A.4.05-4.25B.4.25-4.45C.4.45-4.65D.4.65-4.85
单项选择题 冰淇淋原辅料中,稳定剂、乳化剂的添加量在()%之间。
单项选择题 乳制品的热处理大多在()中进行。
单项选择题 奶油冰淇淋的脂肪含量一般为()%。