单项选择题 大豆制品中所含的尿素酶，在室温下可将尿素水解产生氨，释放的氨可使（）变红，根据变红的时间长短来判断尿素酶活性的大小。

单项选择题 试样中的有机质经灼烧分解，所得残渣的质量百分率称为（）。

单项选择题 饲料中氮转化成粗蛋白的平均系数是（）。