填空题
干货的储存主要应控制储存温度、()、氧气等环境因素对食品的影响。
湿度
填空题 粮食进仓时要认真验收,按类别、等级和入库的不同(),不能混放,并挂牌显示。
填空题 无适当保存条件,存放时间超过()小时的熟食品,需再次利用的应充分加热。
填空题 餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物处置台账,详细记录餐厨废弃物的种类、()、去向、用途等情况,定期向监管部门报告。