单项选择题
油脂在低温凝固时候存在过冷现象，使得油脂的凝固点一般比熔点（）。
A.略高B.略低
单项选择题 脂肪消化后分解为甘油和（）。
单项选择题 果胶在未成熟的水果中以（）形式存在。
单项选择题 上浆淀粉在加热中发生的变化是（）。
