判断题
宴会菜点设计要求综合考虑设备、技术、原料、服务、就餐环境等诸多因素，但设计核心要以顾客需求为首位，尽量满足客人需求，充分衡量宴会的各种因素，使宴会整体达到预想的效果。
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判断题 筵席是饮食美的集中体现，这也是筵席设计的基本理论。
判断题 饮食美的构成要素中本身具有一定的审美特性。
判断题 筵席的礼仪，往往左右筵席的质量。
