单项选择题
用哪种物质沉淀蛋白质往往不变性?()
A.丙酮 B.三氯醋酸 C.苦味酸 D.酒精 E.硫酸铵
单项选择题 Hb变性后:()
单项选择题 肽键的结构是()
问答题 什么是蛋白质的变性作用?举例说明蛋白质变性作用在医疗实践中应用。