单项选择题
能使蛋白质溶液稳定的因素是（）
A.一级结构 B.胶体性质 C.等电点 D.紫外吸收性质 E.别构效应
单项选择题 能帮助新生多肽链正确折叠的物质是（）
单项选择题 含有2个羧基的氨基酸是（）
单项选择题 蛋白质变性不断裂的键是（）
单项选择题 变性蛋白质的主要特点是（）
单项选择题 蛋白质变性后的改变是（）
