单项选择题 保证设备技术状态良好包括（）、运行正常、能耗正常三个方面。

单项选择题 物资发放的程序是点交、复核、（）、清理。

单项选择题 物资发放一定要坚持手续和凭证完备，要严格控制原材料的领用，杜绝浪费，同时还要坚持（）的原则，尤其是那些保鲜要求特别高的食品原材料。