问答题
均质是生产优质植物蛋白饮料不可缺少的工序，其作用有哪些？
（1）防止脂肪上浮；（2）使吸附于脂肪球表面的蛋白质增加，缓和变稠现象的发生；（3）提高产品的消化性......
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多项选择题 解决茶饮料混浊沉淀的方法有（）
多项选择题 豆奶生产中，常用的灭酶方法有（）
多项选择题 植物蛋白饮料的均质效果由（）等因素决定。
