单项选择题
浓香型大曲酒生产中会使用酒醅拌和润料，其原因是淀粉在（）条件下更易润水和糊化。
A.碱性B.酸性C.中性D.高温高压
单项选择题 润粮的主要目的是（）
单项选择题 白酒生产配料前需要先对原料进行润粮，润粮主要使用（）
单项选择题 封窖泥不仅用于封窖，还含有对（）酒醅起重要作用的微生物。
