单项选择题
小麦制粉主要是利用胚乳与皮层的()差别,采用研磨、筛理、清粉等设备,将皮层与胚乳分离碾细成粉。
A.粒度B.强度C.形状D.大小
单项选择题 宜的入磨水分是保证产品产量及质量的重要基础,一般入磨水分控制在()较合适。
单项选择题 降落数值小于()秒的为发芽小麦,活力过强,很难制成好的食品。
单项选择题 正常小麦粉的降落数值在()秒左右。