问答题
根据色彩学原理，举例说明菜点应如何配色？
烹饪中色彩的表现和适用与绘画不同，它不能随类赋彩，而只能限制于在烹饪原料的色彩范围内；对色素不能滥用，所以它的色彩运用有......
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问答题 试述烹调对蔬菜的影响。
问答题 为避免厨房排气系统引起火灾，应如何做好检查工作？
问答题 如何管理物料采购工作？
