单项选择题
居民的食物结构是指（）
A.居民消费的食物数量和相对构成 B.居民消费的食物种类及其数量的相对构成 C.居民消费的蛋白质种类及其数量的相对构成 D.居民消费的动物性食物种类及其数量的相对构成 E.居民消费的植物性食物种类及其数量的相对构成
单项选择题 要全面了解人群的营养状况需做（）
单项选择题 Engel指数是指（）
单项选择题 膳食调查中，何种方法最容易取得较可靠的营养素摄入资料（）
