单项选择题 动物屠宰后，肉的腐败变质一般开始于（）。

单项选择题 杀灭罐头食品中致病性微生物的方法是在15min 后达到120℃，保持此温度的时间为（）。

单项选择题 属于蛋在保藏过程中机械损伤的是（）。