单项选择题
下列有关油炸食物的叙述何者正确（）。
A.食物黏在一起或黏锅乃因油温太高 B.炸出的食物不够脆乃因油温不够高 C.炸出的食物颜色太深乃因油温不够高 D.成品吸了太多油乃因油温太高
单项选择题 腌黄瓜（Pickle）因制作时加入何种物质才有良好的保存性（）。
单项选择题 选购香辛料时应如何判断其质量（）。
单项选择题 食品进货后之使用方式为（）。
