单项选择题
谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）
A.蛋氨酸 B.苏氨酸 C.色氨酸 D.亮氨酸 E.赖氨酸
单项选择题 大豆中的抗营养素主要是（）
单项选择题 豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）
单项选择题 组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）
单项选择题 评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）
单项选择题 下列不属于食物强化目的的是（）
