问答题
直链淀粉与支链淀粉在分子结构上有什么区别？
直链淀粉的一个链端为C4自由羟基。而其分子主链是同麦芽糖一样，通过α-1，4-糖苷键连接而成的。
问答题 什么谷物有时含有较多的单宁？
问答题 玉米胚芽约占整个籽粒的百分比是多少？
问答题 大麦有哪几个亚种，其主要用途有哪些？
