判断题 干热灭菌的温度为180℃，时间为2小时。

判断题 大肠菌群数量测定的是100毫克或克食品检样的大肠菌群最近似的值。

判断题 用嗜热芽孢杆菌验证湿热灭菌效果的时候，培养后的液体颜色为紫色，参照菌颜色为淡黄色，表示合格。