多项选择题
关于白酒贮存过程中风味物质的变化，下列说法正确的有（）。
A.绝大部分酯类物质在酒中的含量减少B.酸类物质整体呈上升趋势C.醇的总体含量比较稳定，有少量的减少D.乙醛含量降低E.乙缩醛含量随贮存时间的延长而增加
多项选择题 关于酱香型轮次酒香气的特点，下列说法正确的有（）。
多项选择题 关于单粮浓香型新酒品评的要点，下列说法正确的有（）。
多项选择题 关于清香型陈酒品评的要点，下列说法正确的有（）。
