判断题 在蔬菜的贮藏过程中，环境湿度越大对贮藏效果越好。

判断题 蔬菜的种类不同，耐藏性也不同，根菜类的贮藏期一般短于叶菜类的贮藏期。

判断题 淀粉含量常常用作衡量某些蔬菜品质与采收成熟度的参考指标，淀粉含量越高，耐贮性越强。