单项选择题
盐析沉淀蛋白质的原理是（）
A.中和电荷，破坏水化膜 B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 C.降低蛋白质溶液的介电常数 D.调节蛋白质溶液的等电点 E.使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点
单项选择题 关于肽键与肽，正确的是（）
单项选择题 影响酶促反应的因素不包括（）
单项选择题 DNA二级结构特点不包括（）
