问答题
干酪发酵剂的组成是怎样的？
根据制品需要和菌种组成情况可将干酪发酵剂分为单菌种发酵剂和混合菌种发酵剂两种。（1）单菌种发酵剂只含一种菌种......
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问答题 干酪发酵剂的作用是什么？
问答题 干酪发酵剂的种类有哪些？
问答题 干酪的组成成分有哪些？
