单项选择题 电位滴定法测定蚝油的总酸时，加入甲醛之前，用氢氧化钠溶液滴定至pH为（）

单项选择题 新鲜的蔬菜中含有硝酸盐，硝酸盐本没有毒性，但是在腌制过程中，经过（）的作用会变成亚硝酸盐。

单项选择题 用分光光度法测定脱水蔬菜中的亚硝酸盐，在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生（）反应后，再与盐酸萘乙二胺结合生成紫红色染料。