单项选择题
在相同的冻结条件下,()能冻结的速度最快。
A.低水分、低脂食品 B.含气量高的食品 C.高脂食品 D.高水分食品
单项选择题 衡量杀菌过程中微生物的耐热性时,反映热力致死速率和致死温度关系的特性参数是()
单项选择题 下列杀菌剂中,()化型杀菌剂。
单项选择题 以下是四种物质在辐射中的“G”值,其中()对辐射最敏感。