单项选择题
面包面团手工成形的手法主要有“()”、“搓条”、“卷”。
A.吹制 B.碾压 C.揉圆 D.甩打
单项选择题 面包面团的分割重量一般是成品的重量加上()重量。
单项选择题 制作甜软面包要选用优质(),能确保产品的质量。
单项选择题 搅拌机等设备使用前应先检查各部件(),运行是否正常,待确认后,方可开机操作。