填空题
食品卫生监督是国家意志和权利的反映，它具有强制力和（）、（）和普遍约束性。
法律性；权威性
填空题 细菌性食物中毒的预防措施包括（）、（）、（）和杀灭病原菌及破坏毒素。
填空题 罐头食品变质表现为（）、（）、变色、变味和锈听。
单项选择题 危险度是对（）
单项选择题 化学物危险度评定的内容不包括（）
单项选择题 一种有机碱，已知其pH是6.8，可以判断其在消化道中最好的吸收部位是（）
