单项选择题
无鳞鱼类的清洗加工最重要的是（）
A.去除鱼鳃、鱼鳍B.去除黏液C.用盐水先浸泡一段时间D.去掉鱼牙
单项选择题 鱼的剖腹过程应为（）
判断题 花蛤的品质鉴别主要观察其在淡盐水中浸泡后的表现。
单项选择题 火腿太咸的表现是什么（）
