单项选择题 （）是指服务员根据客人的点菜在厨房将菜肴装盘并加以简单装饰，让后用托盘端到餐厅服务给客人的服务方式。

单项选择题 有“西餐之母”之称是（）。

单项选择题 西餐宴会为客人斟倒冰水时宜注入水杯的（）。