问答题
面包有哪些加工工艺？
有一次发酵法，二次发酵法，液体发酵法，低温发酵法，过夜面团法，冷冻面团法。
问答题 面包共分为六大类，请写出每类面包的名称及特点？
单项选择题 面粉的主要成分是（）。
问答题 材料性质分为韧性材料和柔性材料，韧性材料有哪些？
