判断题 砂锅鲥鱼、西湖醋鱼、荔枝肉、冰糖湘莲，分别属于安徽菜、浙江菜、福建菜、湖南菜。（）

判断题 鲁菜偏于用酱、葱、蒜调味，精于制汤，口味咸鲜。（）

判断题 《周易鼎》中出现“烹饪”一词，唐代出现“料理”一词，宋代出现“烹调”一词。