单项选择题
下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。
A.挥发性碱基总氮 B.皂化价 C.PH值 D.过氧化值 E.一甲胺
单项选择题 N-亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）。
单项选择题 肉毒梭菌产生的毒素是（）。
单项选择题 由食品污染引起的食物中毒是（）。
单项选择题 下列哪种细菌属于嗜盐菌（）。
单项选择题 我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B1（）。
