单项选择题 生坯馒头装屉，盖上屉帽，在大火上蒸（）即可成熟。

单项选择题 五花肉选料用新鲜。一般为肥肉占（）为比例。

单项选择题 和制软面团，将500克面粉置于面盆中，倒入250克水，将面粉搅拌均匀，再加入50克水继续揉压，使其成为软面团。然后用湿布盖好，醒（）左右即可。