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品酒师综合练习

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填空题

在GB 15037《葡萄酒》标准中的感官要求中的主要项目有外观、()与滋味、典型性。

【参考答案】

香气

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填空题 一个产品的质量标准主要有两个方面:一是()标准,二是理化、卫生等标准。

填空题 在制定普通型或者新鲜型葡萄酒的调配方案时,关键是原酒的类型和比例的确定,这类产品往往更加注重香气的()、()、(),及口感的舒适性、协调性。

填空题 在香气上,除了品种的典型香气外,主要有两类:()、()。

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