填空题
白酒中的主要化学成分是（），由于氢键的作用，使（）的分子互相缔合，使这两种极性分子缔合成为大分子结构，以结构式表示为（）。
乙醇和水；水和乙醇；ROH-H2O
填空题 第一届在北京召开的全国首届评酒会根据市场销售和信誉，结合化验分析结果，评议推荐国家名优酒。（）、茅台酒、汾酒和（）被评为全国四大名酒。
填空题 美拉德反应是（）和（）之间的反应。
填空题 基本味觉是通过唾液中的（）进行传达的。
