单项选择题
汤卤可以决定卤制菜肴的（）
A.形、香、味 B.色、味、质 C.色、香、味 D.色、香、形
单项选择题 九转大肠选用的是（）。
单项选择题 肉类蛋白质与糖在高温下会发生（）。
单项选择题 对于以下烹调方法，说法正确的是（）。
