单项选择题 己酸乙酯是浓香型的主题香，却是（）的杂味。

单项选择题 乙醛主要是由酒精发酵的中间产物（）经脱而生成；另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。

单项选择题 （）主要是己酸菌在在厌氧条件下已经发酵作用而产生的。