判断题 鲥鱼是一种产于长江下游的淡水鱼，产期为4-6月。

判断题 新鲜的江瑶扇贝，又称牛角贝、带子，其闭壳肌又称瑶柱。

判断题 南蛰是指浙江、福建沿海生产的海蛰，质地脆嫩，品质优。