单项选择题
蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）
A.蛋白质的体积大小 B.蛋白质表观消化率 C.蛋白质的含量 D.食物蛋白质所含氨基酸的数量 E.蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
单项选择题 营养素的需要量的定义是（）
