单项选择题
筵席菜点的组配原则一般应注意()的组配要合理。
A、菜点质量和数量 B、菜肴与点心的比例 C、菜肴与点心的平衡 D、甜菜与水果的搭配
单项选择题 在中档筵席中,一般热炒菜约占()的比例。
单项选择题 在高档筵席配制中,大菜与点心约占()的比例。
单项选择题 宴会菜点之间营养应()。